L’acido folico è la forma bioattiva della vit b9, contenuto nelle verdure fresche che possono perdere per la cottura fino al 90% di folati (la forma disponibile negli alimenti).
L’acido folico riduce i livelli di omocisteina nel sangue ed è utile per donne che assumono estrogeni perché gli stessi interferiscono con il suo assorbimento.
Basse concentrazioni si trovano anche nei soggetti celiaci, chi ha un elevato consumo di alcol e nelle persone con diabete mellito insulino-dipendente.
È necessaria perchè partecipa al processo per la proliferazione delle cellule del nostro corpo (essenziale per la sintesi del DNA) ed è particolarmente importante per i tessuti che vanno incontro a di rapida replicazione e differenziazione, quindi in ogni condizione che richieda un più accentuato rinnovo tissutale.
Gli alimenti possono essere fortificati dai folati, ma l’assunzione del principio attivo puro è ben diversa.
Nicola Camera – Bioenergy Nutrition srl
