Il consumo eccessivo di prodotti da forno come pan cassetta, pan briosce e pan bauletto hanno effetti negativi sulla salute se non consumati con moderazione. Spesso questi prodotti contengono un sacco di grassi saturi trans il che aumenta il rischio legato alle malattie cardiache.
Altri effetti negativi legati alla salute possono essere:
Dipendenza dal cibo processato: Il consumo frequente di prodotti da forno altamente processati può contribuire a una dipendenza da alimenti ad alto contenuto di zucchero e grassi, rendendo difficile la transizione a una dieta più sana.
Ridotta assunzione di fibre: La maggior parte dei prodotti da forno non è una fonte significativa di fibre, che sono importanti per la salute digestiva. Una dieta povera di fibre può causare problemi intestinali.
Livelli di zucchero nel sangue: Prodotti da forno contenenti zuccheri raffinati possono causare picchi e cali nei livelli di zucchero nel sangue, che possono portare a sensazioni di fame e a una maggiore assunzione di cibo.
Per evitare questi effetti negativi, è importante fare scelte alimentari più sane, preferendo cibi integrali, frutta, verdura, proteine magre e cereali integrali nella vostra dieta. La maggior parte del pane industriale è preparato utilizzando il cosiddetto Chorleywood Bread Process (CBP), un procedimento molto rapido che però richiede l’impiego di grandi quantità di lievito. Il risultato è un pane pieno d’aria e ricco d’acqua, «tenuto su» grazie all’aggiunta di grassi, a volte idrogenati, e addizionato con un elevato quantitativo di sale per compensare la mancanza di sapore…Tra gli ingredienti anche la presenza di alcol, la cui funzione è quella di rendere il prodotto molto morbido.
Chiediti ogni volta che lo acquisti cosa mangi!!
