Le arance appartengono ad una famiglia botanica di piante sempreverdi longeve che includono il bitter e l’arancia dolce, il limone, il pompelmo, il lime e il mandarino cinese.
Sono suddivise in due grandi gruppi:
- le pigmentate, con le varietà tarocco, moro e sanguinello,
- le bionde, con le varietà naveline, ovale, valencia.
Qualche particolarità:
- Azione antiossidante ad opera della cianidina 3;
- Basso indice glicemico e buona fonte di fibre;
- Contengono Esperidina… uno dei flavonoidi caratteristici degli agrumi che si concentra soprattutto nella buccia e nell’albedo (la parte interna biancastra della buccia), associato a un minor rischio di sviluppare patologie cardiovascolari;
- Presenza di Beta-criptoxantina… appartiene alla classe degli antiossidanti carotenoidi, e’ trasformata all’interno dell’organismo in retinolo, una delle tre forme della vitamina A.
- Fonte di Licopene… carotenoide dal potente effetto antantinfiammatorio e protettivo per l’apparato cardiovascolare.
Nicola Camera