In natura esistono degli alimenti con un numero limitato di calorie, pertanto, seppur dotate di un minino di potere calorico, vengono chiamate “a calorie negative” in quanto, l’impiego energetico utilizzato per masticarle e digerirle è sensibilmente più alto della quota di calorie presenti al loro interno.
Sedani, cetrioli, finocchio, lattuga, zucchine ecc. La…regola, che vale per tutti questi alimenti, è semplice: consumarli preferibilmente “nature”, con un minimo di condimenti (olio EVO), o cotti al vapore.
Nicola Camera