La piperina, un alcaloide presente nel pepe può essere utile nel contrastare sovrappeso. Questa molecola, infatti, appare in grado di aumentare il metabolismo del muscolo a riposo.
Essa induce la transizione strutturale e funzionale nel filamento spesso dei sarcomeri del muscolo striato e conseguentemente di aumenta il consumo di energia nei muscoli a riposo.
Il metabolismo a riposo del muscolo è basso rispetto ad altri tessuti ma, grazie alla sua massa che comprende circa il 40% del peso corporeo, il suo contributo al metabolismo totale dell’organismo è decisamente apprezzabile. Un aumento anche modesto di questa quota può portare a spendere più energia e quindi ridurre il sovrappeso, a ridurre la massa del tessuto adiposo e a migliorare l’utilizzazione di glucosio da parte del muscolo scheletrico.
Dott. Tamburini Fabrizio
