Le proteine sono il materiale plastico per il continuo rinnovamento dell’organismo, a volte provoca un danno quando non gliene forniamo a sufficienza. Infatti reni e fegato non solo filtrano le proteine, ma le richiedono anche per rigenerarsi.
Sono state studiate popolazioni che consumano continuamente e per anni dosi massicce di proteine come Inuit, «mangiatori di carne cruda» e gli atleti agonisti avanzati e non si è rilevata un’incidenza superiore alla norma di patologie renali.
Una nuova frontiera riguarda l’utilizzo dei soli Aminoacidi Essenziali (EAA) studiati per massimizzare l’assorbimento degli aminoacidi riducendo quasi a zero le scorie, e quindi il sovraccarico di fegato e reni.
Colpisce il loro utilizzo nella lotta contro i tumori (Flati, Dioguardi, Corsetti).
Quanto maggiore è la quota di EAA rispetto ai non essenziali, migliore sarà l’effetto benefico per l’organismo umano… la nuova frontiera è già aperta.
Nicola Camera