Il pane quello confezionato di pronto utilizzo, leggiamo l’etichetta.
Ingredienti: farina di frumento, acqua, zucchero, semi di sesamo, lievito, olio di colza, sale da cucina iodato, glutine di frumento, amido di patate, glucosio, farina di soia, emulsionanti: E471, E472e, agente di trattamento della farina: E300.
La farina di frumento tipo “0” è un tipo di farina molto utilizzata nella panificazione industriale, molto raffinata e di conseguenza molto “ingrassante”. Questo tipo di pane è un’insieme di carboidrati raffinati che stimolando la produzione smodata di insulina causa sbalzi nei valori glicemici del sangue. In questo modo si ha ancora la sensazione di fame e si sballa il meccanismo di regolazione del glucosio. Il fegato, quindi, converte maggiori quantità di glucosio in grasso che si va ad accumulare provocando l’aumento di peso e il diabete.
Nicola Camera