Solo il 7% dell’avena prodotta è destinata all’alimentazione umana.
Il contenuto proteico può arrivare fino al 17%.
Corregge alcune patologie dismetaboliche della moderna società industrializzata attraverso il controllo del livello ematico del colesterolo e dei glicidi da parte della fibra solubile costituita essenzialmente da beta-glucani.
Grazie a un miglioramento genetico sono attualmente disponili anche genotipi di avena nuda che contiene avenantramidi, sostanze che hanno effetto anti infiammatorio.
L’avena contiene avenina, un alcaloide con effetto tonificante, energetico e riequilibrante del sistema nervoso; essa infatti viene consigliata in caso di depressione, insonnia, nervosismo ed esaurimento.
È un ottimo antiossidante molto usato per la preparazione di creme antirughe ed anche come detergente per la pulizia del corpo in quanto rispetta il ph dell’epidermide.
Nicola Camera
